Обязанности:
Организация и контроль работы кухни.
Управление командой поваров: подбор, адаптация, обучение и контроль.
Контроль качества, вкуса, подачи и скорости приготовления блюд.
Соблюдение рецептур, технологий и ТТК.
Проведение проработок и участие в развитии меню.
Контроль себестоимости, списаний и норм закладки.
Проведение и анализ инвентаризаций.
Контроль заказов, остатков и качества поступающих продуктов.
Контроль санитарного состояния кухни, маркировок, сроков и условий хранения.
...
Обязанности:
Организация и контроль работы кухни.
Управление командой поваров: подбор, адаптация, обучение и контроль.
Контроль качества, вкуса, подачи и скорости приготовления блюд.
Соблюдение рецептур, технологий и ТТК.
Проведение проработок и участие в развитии меню.
Контроль себестоимости, списаний и норм закладки.
Проведение и анализ инвентаризаций.
Контроль заказов, остатков и качества поступающих продуктов.
Контроль санитарного состояния кухни, маркировок, сроков и условий хранения.
...
Только актуальные вакансии в Роща в Красноярске на сайте krasnoyarsk.najtiraboty.ru
Ежедневные обновления, всегда актуальные объявления о работе с лучших сайтов по поиску работы в России